Закусочный тортик из свиной вырезки с опятами, пореем и сыром

Ингредиенты:

свиная вырезка 700-800 гр

лук порей 20 см

опята замороженные 300 гр

сыр 250 гр

сливки 10% 1/2 стакана

розмарин

черный кунжут соль по вкусу

Как готовить:

вырезку нарезать наискосок и отбить как можно более тонко. грибы положить на СУХУЮ разогретую сковородку и держать практически до полного испарения жидкости, добавить нарезанный порей и сразу же добавить 1\2 стакана 10% сливок и 2 чайные ложки рисового крахмала. и быстро перемешать. крахмал добавляется для того чтобы начинка на была мокрой. сыр натереть на крупной терке. взять форму для кекса, у меня силиконовая "хризантема" смазать растительным маслом и посыпать кунжутом и розмарином. выложить мясо, него сыр, далее грибы и снова сыр. сверху закрыть кусочками мяса. и в духовку при 200 градусов на 20-25 мин. украсить и кушать.