Салат из форели по домашнему

Ингредиенты:

Форель (семга) - 150 г

Апельсин - 1 шт.

Помидор - 2 шт

Авокадо - 1 шт.

Укроп - 5 веточек

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Майонез - 1 ст.л.

Перец (по вкусу)

Как готовить:

Филе форели или семги вымыть, освободить от кожицы и хребта, тщательно натереть солью и сахаром.

Апельсин разрезать пополам и выдавить сок из одной половинки на рыбу. Вторую половинку апельсина нарезать кружочками и выложить поверх форели. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Готовую рыбу нарезать небольшими кусочками, оставив 2 полоски для украшения.

Помидоры разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.

Авокадо очистить, порезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.

Все ингредиенты смешать, добавить мелконарезанный укроп, поперчить, посолить, заправить майонезом.

На блюдо выложить сервировочное кольцо, выложить в него салат и слегка утрамбовать. Затем кольцо снять, а салат обернуть полосками форели.

Украсить зеленью и ломтиком апельсина.

Я не любитель майонеза в салатах, но здесь майонез не забивает тонкий апельсиновый привкус, а лишь делает салат более нежным.