Закусочный коктейль с креветками

Ингредиенты:

креветки очищенные - 100 гр (или неочищенные 400 гр)

яйца- 3 шт

майонез - 2 ст.ложки

сметана - 2 ст.ложки

томатный соус или неострый кетчуп - 2 ст.ложки

томатный сок - необязательно

зелень - 2 ст. ложки

лимон - 0,5 шт

Как готовить:

Креветки опустить в кипящую солёную и подкисленную соком лимона или уксусом воду и варить 5 минут. Отваренные креветки при необходимости очистить (отложить 4 отборные креветки в сторону), уложить на дно бокалов.

Яйца отварить, отделить желтки от белка, белок мелко порезать.

Приготовить соус: смешать майонез, сметану, соус томатный или кетчуп и белки яиц.

Если нужен соус по-жиже можно добавить томатный сок. Я подумала-подумала, и добавила 0,5 стакана сока.

Креветки залить приготовленным соусом, посыпать растертым жестком яйца и присыпать рубленной зеленью.

Край бокала украшают тонким кружком лимона или лайма и целыми креветками.

Знаю этот рецепт ещё со студенческой скамьи. Помню - было очень вкусно. А сейчас у меня на креветки аллергия. Готовила на своё день рождения для гостей - умяли всё причмокивая...