Сациви с баклажанами (вариант)

Ингредиенты:

1 кг баклажанов

200 г ядер грецких орехов

3 луковицы

4 зубчика чеснока

1 пучок кинзы или петрушки

молотая паприка

соль

200 мл винного уксуса (6% - разбавить 1:1)

Как готовить:

Баклажаны вымыть, обсушить, срезать концы и сделать на каждом продольный разрез (не до конца). положить в большую кастрюли и залить кипятком на 5 минут. Воду слить, положить баклажаны под пресс и оставить на 30 минут.

Ядра грецких орехов мелко порубить. Чеснок подавить. Репчатый лук мелко порезать. Зелень порезать мелко и смешать с луком, чесноком, орехами. Посолить, приправить и залить винным уксусом (200 мл уже разбавленный).Массой наполнить баклажаны.(Я смесь резала не очень мелко, но, наверное, лучше будет помельче) Сложить в емкость. Выложить сверху оставшимся соусом. Поставить в холодильник на 2-3 дня. Украсить орехами.

Этот рецепт только для тех, кто любит баклажаны. Вкус остренький, на любителя. Дома у меня никто баклажаны кроме меня не ест. Делала только одну штуку. Мне хватило