Сало в луковой шелухе

Ингредиенты:

для рассола:

вода - 1 литр,

соль - 1,5 стакана,

луковая шелуха (от 7-10 луковиц)

специи:

5-7зуб.чеснока

приправа "итальянские специи"(туда входит:сушеный чеснок,черный перец,красный перец,морская соль,лавровый лист,сушеный лук.орегано,базилик)

паприка 1ч.л

10горошин душистого перца

сало 1кг,какое у вас есть,свежее.

Как готовить:

варим рассол, вскипятить воду с солью,кладём луковую шелуху,и варим 5 минут.

потом кладём сало,рассол должен его покрыть.

довести до кипения ,уменьшить огонь и варить 10минут.

потом выключить и оставить ещё на 15 минут.

через 15 минут,вытянуть,дать остыть.

потом сделать неглубокие разрезы.

чеснок измельчить.

2ч.л.приправы смешать с чесноком,паприкой,душистым перцем,перец подавить ножом,всё это перемешать,и хорошо натереть сало.

завернуть в фольгу и заморозить.

потом вытянуть и нарезаем и кушаем,с наслаждением!