Нежный закусочный рулет "Рыбка" из заварного теста (праздничный вариант)

Ингредиенты:

Заварное тесто:

100 гр. маргарина

500 мл. молока

3 яйца

150 г муки

пол-пакетика разрыхлителя

чуть соли и сахара

баночка порезанных оливок (100-150 г)

Начинка:

сливочный сыр с зеленью (типа "Филадельфия") и сметана 1:1 (по 200 г)

400 г лосося лёгкого копчения (нарезка)

оливки фаршированные перчиком

соль, перец

Как готовить:

Заварное тесто:

В кастрюльку с молоком положить маргарин и поставить на огонь.

Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится.

Снять с огня и всыпать сразу всю муку с разрыхлителем.

Быстро перемешать до однородной массы.

Отставить в сторону и дать немного остыть.

Миксером по-одному втереть яйца, каждый раз хорошенько и тщательно вымешивая.

Противень застелить бумагой, смазанной маслом.

Вылить тесто и равномерно распределить.

Разложить на тесто порезанные оливки.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Готовый достать и дать остыть.

Перевернуть "оливковой" стороной вниз.

Начинка:

Сливочный сыр и сметану смешать.

Посолить, поперчить по вкусу.

Обильно смазать полученной массой готовое тесто.

Сверху равномерно разложить кусочки лосося.

Сбоку отступив немного выложить в ряд оливки и свернуть в рулет.

Завернуть в плёнку и отправить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Достать и разрезать.

Вот и всё!!!