Малосольный лосось (один из вариантов)

Ингредиенты:

1 крупный свежий лосось

Для маринада на 1 кг. филе:

500 г укропа

1 ст. л соли

1 ст. л. сахара

2 ст. л. водки

Как готовить:

Натрите филе с открытой стороны водкой

Укроп очень мелко нарежьте.

Смешайте с солью и сахаром.

Выложите смесь на одну половину филе, накройте второй, прижмите.

Заверните в пленку, уложите в контейнер. Сверху придавите не очень тяжелым грузом.

Оставьте в комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник на 1-2 дня.

После чего стряхните с рыбы весь маринад, промокните полотенцем и тоненько нарежьте.

Если хотите чтобы рыбка была готова раньше удвойте кол-во сахара и соли. Лосось просолится через 12-16 часов, но будет грубее на вкус.