Баклажаны под соусом из брынзы и орехов

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт

СОУС

Брынза - 120- 150 г

Помидоры 3-4 шт

Орехи арахис или грецкие - 0,75 стак. (количество такое взять , чтобы масса стала гуще )

Мускатный орех ( молотый) - 1 ч.л. без горки или по вкусу

Кинза - 0,5 пуч.

Укроп - 1 пуч.

Петрушка - 1 пуч.

Чеснок - 2-3 зубч. ( по вкусу)

Масло для жарки

Соль - для баклажан

Как готовить:

Баклажаны нарезать кружочками , посолить и оставить минут на 30.

Промыть , просушить и обжарить с 2-х сторон в масле. Сложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Помидоры порезать кубиками и слегка обжарить.

Переложить в блендер помидоры, добавить мускатный орех, зелень и измельчить.

Брынзу размять вилкой , взбить вместе с помидорами до однородной массы.

Добавить измельченные орехи и чеснок. Количество орехов регулировать от густоты соуса.

Соус выкладывать на обжаренные кусочки баклажанов.