Икра заморская баклажанная

Ингредиенты:

1 баклажан

2-3 стл.л. оливкового масла

1 красная паприка

1 баночка (125 г) сардин в масле (или других рыбных консервов в масле)

1 горький перчик (пеперони)

1 ч.л. кунжута

Соль, перец по вкусу

Как готовить:

Баклажан нарезать на мелкие кубики и обжарить в оливковом масле до готовности. В конце жарки добавить мелко нарезанный пеперони.

Пока жарятся баклажаны, мелко нарезать паприку.

С консервы слить масло, выложить в салатник и измельчить вилкой.

Поджаренный баклажан добавить к рыбе, тщательно перемешать, если надо подсолить, поперчить.

Выложить в салатник, посыпать кунжутом. Дать икре остыть и можете подавать к столу.