Печеночный пирог с овощами

Ингредиенты:

750 гр. куриной печени

2 луковицы

1 морковь (крупная)

2 сл. перца

ст. риса

3 яйца

1 ст. л. крахмала

0.5 пучка укропа

0.5 пучка базилика (зеленый)

соль

перец

масло растительное 4-5 ст. л.

Как готовить:

1 луковицу и перец нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.

Укроп и базилик мелко нарезать.

Рис отварить до полу готовности и промыть водой.

Лук обжарить до золотистости, добавить морковь и жарить помешивая 5-7 минут. К луку и моркови добавить сладкий перец и жарить все вместе 1-2 минуты.

Печень и луковицу пропустить через мясорубку,

добавить: обжаренные овощи, рис, яйца, крахмал

зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Форму для запекания застелить пекарской бумагой, вылить полученную смесь и печь при температуре 180* 50 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки.

Готовый пирог освободить от формы.

при подаче нарезать на порции.

Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
При нарезке в горячем виде прекрасно держит форму, кусочки не крошатся.