Рулетики из запечённых цуккини с сыром

Ингредиенты:

цуккини 2 шт.,

сыр Моцарелла 125 гр.,

масло оливковое 1 ст.л.,

соль/перец по вкусу,

базилик.

***

лимонно-мятный соус:

масло оливковое 2 ст.л.,

сок лимона 1 ст.л.,

мёд жидкий 1 ч.л.,

мята,

базилик,

соль морская,

перец чёрный.

Как готовить:

Добрый день!

Чудесная овощная закуска,рекомендуем!

Нарезаем цуккини вдоль на пласты,у меня 10 шт.

Кладём на пергамент,

посыпаем солью и оставляем на 15 минут,

затем удаляем бумажной салфеткой влагу,

смазываем кисточкой оливковым маслом,

перчим и запекаем в духовке(там 200°) 10-15 минут.

Берём 10 крупных листиков базилика,

сыр нарезаем на 10 равных частей.

Заворачиваем сыр с базиликом в цуккини.

Растираем базилик и мяту с морской солью,

добавляем оливковое масло,лимонный сок и мёд,

перемешиваем,соус готов,

поливаем им рулетики и ставим в холод на час.

(Простите,фото с соусом нет,не получилось....)