Начос с сальсой и гуакомоле

Ингредиенты:

начос:

мука кукурузная 100 гр.,

мука пшеничная 50 гр.,

соль по вкусу,

вода около 90 мл.,

кайенский перец,

паприка,

карри,

чили,

сахар чуть.

сальса:

помидоры 4 шт .,

лук красный 1 шт.,

чеснок 1-2 зубчика,

чили 1-2 шт.,

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 2 ст.л.,

Бальзамико красный 1 ст.л.

гуакомоле:

авокадо 1 шт.,

лимон 1-2 ст.л.,

лук репчатый 1 шт.,

кинза,

соль/перец по вкусу,

перец жёлтый 1 шт.,

масло оливковое 1-2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Мне досталась "интересная" буква Н,

выбор пал на блюдо мексиканской кухни.

Начнём с зажигательной закуски,

угощайтесь,друзья!

Для начала приготовим сальсу:

помидоры очищаем от кожицы и серединок,

филе нарезаем мелкими кубиками.

Красный лук,чеснок и чили

нарезаем очень мелко,

соединяем с помидорами.

В ёмкость наливаем оливковое масло,Бальзамико,

добавляем соль и перец,встряхиваем

и заливаем этим маринадом сальсу,

ставим в холод.

Теперь на очереди гуакомоле:

раздавливаем вилкой мякоть авокадо,

поливаем соком лимона.

Нарезаем жёлтый перец и лук мелкими кубиками.

Соединяем в ёмкости авокадо

с порезанными овощами и кинзой,

добавляем соль/перец по вкусу и оливковое масло,

перемешиваем и ставим в холод.

В ёмкости смешиваем кукурузную

и пшеничную муку с солью,

добавляем по частям воду

и замешиваем послушное тесто.

Отдельно смешиваем специи по вкусу.

Тесто раскатываем очень тонко

и нарезаем треугольниками.

Выкладываем на покрытый пергаментом противень.

Посыпаем смесью специй.

Ставим в разогретую до 180° духовку на 10-12 минут.

Готово!

Перекладываем сальсу и гуакомоле в глубокие ёмкости,

сверху украшаем начос и сразу же угощаем!

Остро(!!!),ярко,зажигательно,ух!