Пай с лисичками и беконом

Ингредиенты:

100 гр масла сливочного

3 дл муки (150 гр )

2 ст л холодной воды

щепотка соли(если масло соленое , то не надо )

лисички - 200-300 гр

лук-порей- 1 стебель

бекон - 4-5 полосок

3 яйца ( у меня были желтки - 3 шт. плюс 2 яйца)

филадельфия - 150 гр(можно не брать )

сливки или жирная сметана - 200 мл

соль, перец

Как готовить:

Замесить тесто , раскатать и выложить его в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. После этого положить на тесто листок пекарской бумаги , высыпать горох и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке, минут 15 .

Лисички положить на разогретую сковороду , выпарить всю жидкость и добавить кусочки бекона и колечки порея. Подрумянить ( будьте осторожны , очень сложно на этом этапе удержаться и не съесть половину грибов ))

Смешать яйца, сливки, филадельфию , добавить немного соли(бекон соленый, не переусердствуйте)) и перец.

Выкладываем на подпеченное тесто лисички с беконом( оставьте немного для украшения),

заливаем яичной смесью и выпекаем при 170 градусах около 25 минут , начинка должна подрумяниться и загустеть . Готовый пай украшаем отложенными лисичками и кусочками бекона и посыпаем брусникой .