Печёночный паштет

Ингредиенты:

Печень говяжья 500гр.

Морковь 2-3 шт.

Лук репчатый 3шт.

Сливочное масло размягченное 200гр.

Соль, перец, сахарный песок.

Как готовить:

1. Морковь и лук почистить, порезать крупно и обжарить до мягкости на растительном масле присыпав чайной ложкой сахарного песка и присолив.

2. Печень помыть, обмакнув пальцы в соль снять плёнки (так гораздо удобнее, чем просто ловить ускользающую плёночку) Нарезаем печень крупными кусками и добавляем её к обжаренным овощам, готовим помешивая. Солим, перчим по вкусу.

3. Пробиваем горячую печень с овощами в блендере до однородной массы.

4. Вмешиваем в печёночную массу размягчённое сливочное масло, перекладываем в креманки и подаём к столу, или, завернув в фольгу, убираем в морозилку и используем по необходимости.

Вкусный и простой в приготовлении паштет, этот рецепт подойдет тем, кто оторван от цивилизации, как я например при его приготовлении не используются ни сливки, ни коньяки ни какие-нибудь ещё «экзотические» ингредиенты, но вкус от этого не страдает. Он (вкус паштета) насыщенный и нежный!
Такой паштет хорош и с тостами на завтрак, и как начинка в профитроли на праздничный стол.