Маринованные яйца по-пьемонтски

Ингредиенты:

12 перепелиных яиц

пучок петрушки

4 зубчика чеснока

4 ст.л. томатной пасты

баночка анчоусов в масле 100 г

300 мл оливкового масла

2 ст.л. уксуса (белого бальзамического)

2 ст.л. сладкого соуса чили

(заменила 1 ст.л. соуса табаско)

1 маленький перец чили, очищенный от семян

1/2 ч.л. сахара

Как готовить:

Перепелиные яйца отварить, почистить.

Порубить ножом петрушку, чеснок и анчоусы.

Выложить все в посуду, добавить томатную пасту и оливковое масло, взбить венчиком.

Выложить яйца в банку, залить маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь.

Сервировать яйца, полив маринадом.

Очень простое блюдо и очень вкусный маринад, который можно просто есть со свежим багетом.