Морковный рулет с творожным сыром

Ингредиенты:

500 гр моркови

2 ст.л. сливочного масла

4 желтка

180 гр творожного сыра

50 гр нарезанной зелени( у взяла 1 ст.л. сушёной морковной ботвы)

2 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Морковь трём на крупной тёрке и обжариваем на сливочном масле.

Желтки слегка взбиваем с солью и смешиваем с морковью.

Выкладываем на противень( у меня форма 15х25), выстланный пекарской бумагой.

Выпекаем 15 минут при 180С.

Аккуратно достаём, накрываем влажным полотенцем и даём остыть.

А тем временем сделаем начинку:

Чеснок очищаем и мелко измельчаем( или продавливаем через чеснокодавку).

Соединяем сыр, чеснок, и зелень. Всё хорошо перемешиваем.

Начинку равномерно распределяем по поверхности морковного коржа, сворачиваем рулетом и заворачиваем в пищевую плёнку.

Кладём на 1 час в холодильник.

Перед подачей нарезаем.

И хорошенький закусончик и не только готов!