Овощное закусочное пюре с горбушей

Ингредиенты:

300г брокколи + 1ст. л. слив.масла

150г картофельного пюре+0,5 ст.л.слив. масла

150г цветной капусты + 1ст. л. слив.масла

3 моркови.+ 1ст.л.слив. масла + сок лимона по вкусу

250г горбуши слабосолёной, или свежей

3ст. ложки растворённого желатина (по инструкции)

3яйца

желатин

Как готовить:

1.Сварить все овощи отдельно до полуготовности, картофель до полной готовности.

2.Пропюрировать,добавляя сливочное масло и заправляя по вкусу,в морковное пюре добавить лимонный сок, по вкусу.

3.Картофельное пюре соединить с пюре цветной капусты.

4.Во все 3 вида пюре, добавить по одной столовой ложке желатина распущенного на овощном бульоне и по одному яйцу.Приправить солью и перцем по вкусу.

5.В формочку складывать шарами, по цветовой гамме, как вам нравится.После первого и второго шара, разложить тоненько порезанную горбушу.

6.Довести до готовности на водяной бане в течении часа.После охлаждения поставить в холодильник, для дальнейшего застывания.

Этот рецепт,прочитала из книги на прилавке магазина.Очень понравился, но долгое время не делала.Наконец решилась!Получилось нежнейшее воздушное пюре, с лёгким привкусом рыбы.Дети ели с удовольствием.Может этот рецепт пригодится кому-то из вас.Думаю рыбу можно заменить мясом, ветчиной, одно условие, надо их очень тонко резать,чтобы при нарезке не повредить конструкцию пюре.резать лучше когда застынет, но нам очень не терпелось.