Картофельные оладушки под селедочной шубкой

Ингредиенты:

Для оладий:

-250г картофеля

-60мл. молока

-50г муки

-2 яйца

-50г сливочного масла

-соль

-на кончике ножа гашеная сода

А также:

-200г сметаны

-1 сельдь малосольная

-1 луковица

-сок одного лимона, молотый черный перец

-укроп для украшения

Как готовить:

1. У меня было пюре, оставшееся от обеда. А можно сделать специально. Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить. Добавить молоко и сделать пюре.

2. Добавить соду, муку, яйца и хорошо перемешать. Растопить сливочное масло на сковороде и с помощью ложки выложить картофельное тесто. Слегка прижать лопаткой каждый холмик. Обжарить с двух сторон. Снять со сковороды и промокнуть излишек жира бумажным полотенцем

3. Лук нарезать полукольцами, приправить перцем и лимонным соком. Дать постоять мин 10.

4. Оладьи выложить на тарелку, затем сметану, затем селедку и лук. И сверху сбрызнуть оставшимся от маринования лука лимонным маринадом.

Еще одна простая и вкусная закуска для любителей селедки, к которым я себя конечно причисляю.