Тарталетки "Калейдоскоп"

Ингредиенты:

Маргарин (для тарталеток) — 300 г

Сахар (для тарталеток) — 50 г

Желток (для тарталеток) — 3 шт.

Сода (для тарталеток гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.

Мука (для тарталеток) — 4,5 стак.

Соль (для тарталеток)

Шампиньоны (для начинки) — 300 г

Креветки (очищенные отварные) — 120 г

Сладкий перец — 0,5 шт.

Лук репчатый — 1/4 шт.

Чеснок — 0,5 зуб.

Красная икра — 90 г

Растительное масло — 80 г

Лимонный сок — 2 ст. л.

Зелень

Как готовить:

Для приготовления тарталеток маргарин растираем с сахарной пудрой, желтками. Добавляем соду, гашенную уксусом и соль. Постепенно добавляем муку, перемешиваем, получаем тесто, которое тонким слоем наносим на формы и выпекаем тарталетки при температуре 180 - 190 гр. до золотистого цвета.Для начинки обжариваем на части масла лук и грибы, нарезанные тонкими ломтиками, охлаждаем и добавляем оставшееся масло и сок лимона. Посыпаем измельченным чесноком, чайной ложкой рубленной зелени и большим кол-вом перца. Аккуратно перемешиваем и даем постоять 30 минут. Солим грибную массу, добавляем креветки, сладкий перец и хорошо перемешиваем.Выкладываем готовую массу в тарталетки, а сверху выкладываем икру и украшаем зеленью.

Шикарная закуска, просто калейдоскоп вкусов!