Креветки под Соусом из Маракуйи

Ингредиенты:

Креветки крупные 1кг.!

Рукола 100гр.!

Бекон жаренный 100гр.!

Сыр пармезан 40гр.!

ДЛЯ СОУСА:

Маракуя крупная 3шт. (600гр.)!

Сахар 150гр.!

Рисовый уксус 50мл.!

Соевый соус 50мл. (Kikkoman)!

Как готовить:

Начнём с соуса: Разрезаем маракую и ложкой вынимаем сок с косточками,смешиваем с сахаром,рисовым уксусом и соевым соусом!

Ставим на плиту,доводим до кипения и уменьшаем огонь на самый маленький,увариваем 25 - 30 минут!

После процеживаем сироп от косточек и даём полностью остыть!

Чистим креветки оставляя хвостики. Ставим на плиту кастрюлю с водой и солим!

Бросаем креветки в кипящую воду,ждём как только вода повторно закипит,сразу-же сливаем воду и промываем креветки!

Мелко режем бекон и ужариваем в духовке,пока он не станет хрустящим,промакиваем бумажными полотенцами!

За-тем выкладываем на тарелки руколу,по кругу креветки,посыпаем жаренным беконом и тёртым сыром пармезан!

Всю эту прелесть поливаем приготовленным соусом из маракуи и подаём тарелки на стол!

Усё ! ! !