Рулет из индейки

Ингредиенты:

Индейка филе бедра-900г

Перец болгарский(красный, желтый)-2 шт.

Шампиньоны консервированные в собств. соку-1/2 банки

Сыр "Сулугуни"- 1оо г

Сыр сливочный - 1 ст.л.

Соль

Перец

Как готовить:

Перец болгарский помыть, запечь в духовке до подпалин.

Сложить перец в пакет, выдержать до остывания, затем снять с перца кожу, мелко порубить.

Филе индейки по возможности превратить в "простынку", воспользовавшись помощью молотка для отбивания мяса и острым ножом.

Выложить на мясо порубленные грибы, болгарский перец, порезанный на пластины сыр Сулугуни, если сыр не соленый подсолить, поперчить.

Свернуть рулетом, перевязать суровой нитью, слегка смазать сливочным сыром или майонезом.

Положить рулет в пакет для запекания, поставить в разогретую до 180 градусов на 50 минут.

Резать остывшим, предварительно удалив нитки (шпагат)

Сулугуни расплавляется и рулет тушится в соусе, становясь сочнее.