Паштет из говяжьей печени

Ингредиенты:

Печень говяжья - 1кг,

2 крупных моркови,

2 средних луковицы,

6 куриных яиц,

150 гр. сливочного масла

растительное масло

соль по вкусу

Как готовить:

Мелко порезать морковь, лук нарубить в блендере, морковь положить на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Через 5-7 минут добавить рубленый лук. Жарить до золотистой корочки. Нарезать печень небольшими кусочками, обжарить 3 минуты на растительном масле, без соли!

Одновременно с жаркой поставить вариться яйца в крутую. Затем отделить желтки, разрезать каждый на 1-2 части, поместить в емкость, туда же добавить обжаренные овощи и печень. Блендером взбить продукты до однородной массы, постепенно добавляя соль. Когда масса станет однородной нарезать 100 гр. сливочного масла кубиками, и так же взбить блендером с паштетом. Взять емкость для хранения, ложкой выложить примерно половину паштета, затем нарезать масло ломтиками и покрыть всю поверхность паштета. Оставшийся паштет выложить сверху, закрыть емкость и убрать в холодильник на пару часов.