Рулет из запеченного мяса, со сливочным сыром и рукколой

Ингредиенты:

500г свиной вырезки

3 ст. ложки соевого соуса Киккоман

2 ст. ложки оливкового масла

черный молотый перец по вкусу

150г сливочного сыра

4-5 маленьких соленых или маринованных огурца

горсть рукколы

Как готовить:

1. Масло смешать с соевым соусом и перцем. Замариновать свинину.

2. Мясо завернуть в фольгу. Духовку разогреть до 180С и запечь мясо до готовности. Я запекала 20 минут.

3. Когда мясо остынет, нарезать его тонкими ломтиками, поперек волокон, наискосок.

4. На столе расстелить пищевую пленку, выложить на пленку ломтики мяса, внахлест, чтобы получился один сплошной прямоугольник, или квадрат. Если нужно мясо посолить и поперчить по вкусу.

5. Мясо смазать сливочным сыром. Огурцы нарезать тонкими полосками и выложить поверх сыра. На огурцы разложить листочки рукколы.

6. Затем с помощью пленки аккуратно свернуть рулет и убрать в холодильник на пару часов.

7. Достать рулет из холодильника, нарезать ломтиками и подавать.

Начинка такого рулета может быть самая разнообразная.