Новогодний мясной шар

Ингредиенты:

Бедра куриные без кости — 200г

Свинина п/ж — 100г

Чеснок — 1зуб

Смесь специй «Луговая»(пастернак(белый корень), лук, морковь) — 1ст.л.

Зелень (укроп, петрушка)рубленная — 1ст.л.

Соевый соус от Киккоман — 20мл

Яйцо — 2шт

Соль по вкусу

Для пропитки:

Соевый соус от Киккоман — 30мл

Чеснок — 1зуб

Как готовить:

Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;

Добавить остальные ингредиенты, вымесить фарш — фарш получается жидковатым;

Свиной пузырь сушеный замочить в воде на пару минут для придания эластичности, отрезать от верха отверстие, размером, чтобы свободно проходила столовая ложка;

Приготовить пропитку (если не пропитывать пузырь, то перед использованием нужно его отмачивать в воде не менее 4-5-ти часов для устранения специфического запаха): чеснок раздавить чеснокодавилкой и смешать с соевым соусом;

Свиной пузырь замочить в пропитке на 5 минут с внешней и 5 минут с внутренней стороны;

Затем, держа отверстие пузыря пальцами левой руки, наполнить пузырь фаршем с помощью ложки, концы плотно завязать шпагатом, выпустив скопившийся воздух;

Набитый пузырь обмакнуть со всех сторон в пропитке и выпекать в разогретой (200 градусов)духовке на решетке — 20 минут;

Затем включить режим «гриля с конвекцией» и подрумянивать еще 10 минут;

При запекании смазывать мясной шар пропиткой с помощью кисточки пару раз;

Остудить и можно резать;

Очень вкусная и сочная мясная закуска для праздника или просто так... Специально к ней готовила кленово-соевый соус