Блинчики с грибами

Ингредиенты:

ТЕСТО (на 20 блинчиков)

3 стакана муки

1 литр молока

5 столовых ложек растительного масла

3 столовые ложки сахара

1 столовая ложка соли

4 яйца

НАЧИНКА (на 10 блинчиков)

500 г шампиньонов

300 г творожного сыра

2 столовые ложки сливочного масла

Пучок петрушки

Щепотка соли.

Как готовить:

Взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем молоко, масло и муку, замешиваем тесто консистенции негустой сметанки.

Смазываем сковороду растительным маслом (только под первый блин).

Выпекаем блины, остужаем.

Для начинки мелко режем шампиньоны, солим и обжариваем их на сливочном масле до выпаривания воды.

Режем петрушку.

Остужаем грибы, смешиваем их с сыром и зеленью.

Намазываем на блинчики, сворачиваем как кому нравится – у меня едят рулетиками, потому что так тесто меньше чувствуется.

Подаем со сметанкой.