Баранина с фасолью и пореем

Ингредиенты:

600 г баранины,

4 небольших стебля лука-порея,(мне хватило2)

6-7 долек чеснока,

250 г фасоли,

2 щепотки листьев тимьяна,

3-4 ст. ложки растительного масла,

пучок мяты и кинзы,

морская соль.

Как готовить:

Фасоль замочить минимум на 4 часа, (у меня замачивалась часов 12), затем отварить, в конце варки добавив соль.

В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарезанную небольшими кусочками баранину и обжарить на сильном огне до появления легкой золотистой корочки.

Лук-порей нарезать кружочками, чеснок крупно порубить.

Баранину шумовкой выложить на тарелку, в оставшееся масло добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.

Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна и около полулитра очень горячей воды. Все перемешать, накрыть бумагой для выпечки и тушить 1 час в духовке при температуре 150 градусов. Готовое блюдо присыпать кинзой и мятой, посолить по вкусу.

Я впервые готовила фасоль. Т.е. консервированную в салатах использовала, но вот настоящую варить не приходилось.
Блюдо получается очень сытным. Мне понравилось.