Оладьи из земляной груши (топинамбур) с кремом из авокадо

Ингредиенты:

500 грамм земляной груши

2 яйца,

мука,

соль,

масло растительное для жарки,

1 авокадо,

тимьян,

100 грамм сметаны,

2 зубчика чеснока,

любая зелень.

Как готовить:

Земляную грушу почистить и натереть на крупной тёрке,отжать по возможности сок,если сока будет слишком много, то придётся больше муки брать, мука может перебить вкус картофеля.

Яйца взбить с солью и вылить в натёртую грушу, добавить мускатный орех немножко,тимьян,хорошо всё вымешать,тесто должно быть полужидким.

На хорошо разогретой сковороде оладьи обжариваем с обоих сторон до золотистой корочки.

Авокадо почистить,мякоть нарезать на небольшие кусочки,затем авокадо вместе с чесноком и сметаной взбить в блендере,посолить,поперчить.

Оладьи сервировать с кремом из авокадо и зеленью.

Сегодня забежала к подруге в гости и как всегда к шапочному разбору,хоть осталось что пробовать и сфотографировать.Оладьи необычно вкусные и именно в сочетании с кремом из авокадо.