Петровский хлеб (Петровска пита)

Ингредиенты:

1 кг муки;

2 яйца;

1 30-40 гр. дрожжи;

1/2 сливочного масла(70 г)(растопить и охладить)

1/2 ч. ч. молока;

300-400 мл воды;

3 с. л. кукурузного или любого другого масла;

1 с. л. сахар;

1 ч. л. хлебной соды;

1 ч. л. водки;

1 ч. л. соль;

немного брынзы;

1 желток для намазывания;

кунжутное семе.

Как готовить:

1. В глубокую миску накрошите дрожжи и добавьте 1 ч.л соли и 1 ч.л сахара, разомните деревянной ложкой, дрожжи станут жидкими. Добавьте немного теплого молока и немного муки, до густоты сметаны, присыпьте сверху небольшим количеством муки и поставьте в теплое место. Муку просеять и в середине сделать „колодец“ и последовательно добавить все продукты для теста. Замесить и оставить для поднятия до тех пор, пока не увеличится в двое.

2. Готовое тесто разделить на две части. Каждую раскатать в круг и нарезать треугольнички. Намазать маслом, сверху покрошить немного брынзы и закрутить рулетиками.

3. Рулетики положить на противень и оставить на 1 час, для увеличения объема. Мажется желтком и присыпается кунжутом. Хлеб поставить в холодную печь, которую включить на 180 градусов и выпекать приблизительно 1 час. Готовый хлеб побрызгать водой и укрыть полотенцем.Нет работает за нас