Пирог с рыбой

Ингредиенты:

Тесто:

Дрожжи: 30-50 гр

Молоко 0,5 литра (кефир, сливки)

Маргарин 250 гр

сахар 2-3 ст.л (на сладкий)

1 ст. л (на не сладкий)

соль 1 ч.л

растительное масло 1-1/2 ст.л

мука 700-800 гр

Начинка:

картошка,

рыбная консерва,

рис,

лук (репка),

лавровый листок,

соль, перец.

Как готовить:

Приготовление теста:

В примерно пол стакана молока (от общего кол-ва) положить сахар 1.ч л и дрожжи, оставить подниматься. Маргарин растопить, добавить растительное масло. Затем соль и сахар(оставшийся). Помешивать круговыми движениями. Немного охладить, добавить молоко. Постепенно через ситечко добавлять муку. В конце вылить дрожжи. Размешать, тесто должно быть как густая сметана, но НЕ крепче! Оставить подниматься (я делаю чтоб оно 2 раза поднималось)

Начинка:

Руками выкладываю на противень покрытый бумагой половину теста, сверху кружки тонкие картошки, посолить поперчить, лавровый листик разорвать на 4 части и с четырех углов положить. 2 баночки консервы размять вилкой, добавить рис вареный и мелко порезанную луковицу, посолить. Выложить на картошку, покрыть оставшимся тестом с верху, смазать яйцом и выпекать.

Я всегда пироги только по этому рецепту пеку, бабушка пекла пирожки из этого теста,были очень вкусные и мягкие, но нужен большой навык, тесто в руки можно взять если только смазать их раст. маслом