Кексы "Воздушные"

Ингредиенты:

1 яйцо,

100 гр сахара (если есть можно коричневого сахара),

1 ч. л. соды (погасить уксусом),

250 гр апельсинового сока,

250 гр муки (просеянной),

6 ст. л. растительного масла,

1/2 ч. л. соли.

Как готовить:

1. Смешать все ингредиенты.

2. Выложить в формочки. Предварительно смазав растительном маслом и посыпать мукой.

3. Заполнить формочки на 2/3.

4. Выпекать на нижней полке духовки при температуре 180 градусов около 30 минут.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
А также можно добавить в тесто изюм, сухофрукты, то есть Ваша фантазия в Ваших руках.
Тесто не очень "капризное".