Содовый рулет с манной крупой, запеченный

Ингредиенты:

на 1 рулет:

для начинки:

250 гр. творожной массы с наполнителями

100 гр. манки

2 желтка

лимонная цедра

ванилин

тесто:

250 гр. муки

1/3 ч.л. соды

100 гр. маргарина

50 гр. сахара

лимонная цедра (или горький миндаль, или ванилин)

2 яйца

2 ст. л. молока или воды

растительное масло для смазки

Как готовить:

Жизнь всегда подкидывает ситуации.

Вроде ничего не предвещало заходить на кухню, чтобы что-то выпекать... НО! нужно было пересыпать манку из торгового пакета в банку для манки, а все не влезло, сколько не утрамбовывай!

в холодильнике наводя ревизию перед походом в магазин нашлась творожная масса с изюмом и цукатами, завалилась в угол пачка маргарину...

В общем, было уже не отвертеться! готовить привычные печеньки как-то не хотелось, ну и манка опять же на столе стоит сиротливо...

Я решила полистать свою бАААльшую и интересную книжку, подаренную мамой "на веки вечные".

Натолкнулась на рецепты содового теста... Почему содовое, подумала я и решила попробовать, потому как ново...

Всё строго по рецепту!

Просеяла муку, туда же соду...

За ними все ингредиенты. Замесила тесто. Меня очень порадовало, что ни подниматься, не подходить оно не должно, можно лепить из него все, что душе угодно, прямо сразу...

В отдельной миске смешала до однородной массы пасту творожную, манку, желтки, остатки цедры от теста.

Думала, что манка будет набухать долго... Ан нет! пока я духовку включала, пока противень смазывала, пока туда-сюда - пробую, а она уже мягчеет....

Раскатала тесто в тонкий пласт, ровным слоем начинку по нему распределила, закатала в рулет.

Хорошо защипнула шов и кончики.

Отправила на противень, смазала маслом и в духовку выпекаться на умеренном жару около 40 минут.

Потом включила режим гриля и подрумянила.

Он у меня даже треснул как кекс.... :)

Сбрызнула водичкой и накрыла салфеткой минут на пять.

Даем немного остыть и нарезаем порцайками по вашему усмотрению.

Готово!

Тесто, скажу я Вам, необычное вышло. Мы пока кушали, решили, что из него также обалденные коржики будут получаться....
Начинка из манки тоже интересной получилась... Вообще-то, в оригинальном рецепты вместо творога была очень густая и жирная сметана... но что поделать, если случилась масса творожная на пути...
В общем, еще один "капкан" для меня в виде этого теста и этой начинки... и еще один пункт в меню нашего дома под спецзаказ!