Шоколадный торт "под сладким градусом"

Ингредиенты:

Бисквит:

5 яиц

щ. соли

150 г сахара

0.5 ч.л. соды(пол.пачки Бакпулвер)(Backpulver)

200 г муки

1 ст.л какао

крем:

100 г сл.масла

0.5 б. сгущёнки

200 г шоколада

1 бутылочка Бейлиз(50-70 мл)( сливочный ликёр)(Baileys)

пропитка:

1 стакан воды

1 стакан сахара

50 мл ликёра(бейлиз)

Украшение:

200 г шоколада(специальный для глазури, быстро застывает)(Kuvertre)

Как готовить:

Бисквит: желтки отделить от белков. Белки, щепотка соли и 5 столовых ложек холодной воды взбить до состояния устойчивой пены. Всыпать сахар, и взбивать дальше вводя по одному желтки. В конце всыпать муку, перемешанную с содой и какао.

Выпекать при темп.170-180 град. примерно 35 минут. Бисквит должен получиться очень воздушным. Остудить, разрезать на 3 коржа. Нижний корж пропитать пропиткой с ликёром, можно каждый корж, тогда сделать немного больше пропитки. На самом деле, бисквит получается нежным, и не нуждается в лишней пропитке, я пропитываю только нижний слой, что-бы усилить вкус ликёра. Коржи промазать кремом, сложить торт. Сверху обливала шоколадной глазурью и украсила бусинками.

Пропитка: воду проварить с сахаром минут 10-15, добавить в конце ликёр.

Крем: шоколад( я брала любой, остатки шоколадных конфет после праздников) растопить, на водяной бане, дать остынуть. Масло взбить со сгущёнкой, ввести охлаждённый шоколад и ликёр, всё ещё раз взбить.

Фотографии в разрезе нет, т.к. торт был в новогоднюю ночь, как сами понимаете, всем было не до того, что-бы его ещё раз фоткать. Украсила тоже не сильно удачно, глазурь быстро застыла, не успела придумать что-нибудь оригинальнее, но торт был очень вкусный.