Торт Черемуховая нежность

Ингредиенты:

Для теста

1 пакетик черемуховой муки

2 яйца

1 ст. сахара

1 ст. сметаны

1 ч.л. соды гашеной лимонным соком

1 ст. муки

Для крема

400 мл сливок для взбивания (у меня 36%)

3/4 ст. грецких орехов

5 ст.л. сахара

пакетик ванилина

1 ч.л. желатина

3 ст.л. сметаны

тертый шоколад

Как готовить:

Сразу скажу я не люблю приторно сладкие торты, поэтому норму сахара всегда уменьшаю, у меня ушло чуть больше 0,5 стакана. И мука попалась какая-то супервпитывающая, ее ушло 3/4 стакана.

Итак, для бисквита:

Взбить яйца с сахаром, в сметану добавить соду, все смешать, добавить черемуховую муку и белую муку. Поставить в разогретую до 180 град духовку выпекать 25-30 мин.Вынуть и охладить корж, разрезать на две части.

Для крема:

1 ч.л. желатина развести 1/4 ст.воды, дать набухнуть и нагреть что бы растворился.

200 мл сливок взбить, добавить 2 ст.л. сахара, ванилин, готовый желатин и половину порции грецких орехов, измельченных в блендере.

Для пропитки: 3 ст.л. сметаны и 1 ст.л.сахара тщательно перемешать

Собираем торт: нижний слой смазать сметанной пропиткой, дать впитаться, намазать толстым слоем крем, аккуратно накрыть вторым коржом и убрать в холодильник мин. на 20

В это время еще 200мл сливок взбить с 2 ст. л. сахара.

Завершающий этап: сверху торт намазать кремом посыпать тертым шоколадом и орехами, охладить. Теперь можно есть.