Пирог "Утренняя фантазия"

Ингредиенты:

Для нижнего коржа:

Молотые сухари – 200г.

Маргарин – 100 г.

Сахар – 70 – 90 г.

Для верхнего коржа:

Кислое молоко (кефир) – 1 ст.

Сахар – 100 г.

Яйцо – 1 шт.

Сода – 1 ч.л. с горкой

Мука – 400 г.

Начинка:

Черная смородина, вишня (замороженные) – 200 г

Яблоки – 3 шт. (нарезанные на небольшие кусочки)

Заварной крем:

Молоко – 1 ст.

Яйцо – 1шт.

Сахар – 100 г.

Мука – 2 ст. л.

Немного соли

Сгущенка – 50г.

Загуститель сливок

Как готовить:

Для нижнего коржа растопить маргарин. Влить его в миску с сухарями и сахаром, хорошо перемешать. Получается рыхлая пушистая масса, из которой сделать корж прямо в форме.

Поставить в разогретую духовку на 15 мин. Вытащить.

Для верхнего коржа взбить миксером сахар, яйцо, кислое молоко. Добавить соду, перемешать. Всыпать муку и хорошо перемешать до получения однородной массы.

Ягоды разморозить. Поученную жидкость слить в стакан. Ягоды и яблоки выложить на нижний корж. Вылить сверху тесто верхнего коржа. Выпекать в хорошо разогретой духовке 35 мин. (проверять деревянной спицей или ножом).

Сделать заварной крем: в миске взбить яйцо с сахаром, солью и мукой. Добавить молоко. Поставить на медленный огонь и, постоянно мешая, заварить крем, чтобы он был густой. Остудить. Добавить сгущенку и загуститель. Взбить. Разделить пополам. В одну половину добавить сок из фруктов.

Готовый корж намазать белым кремом. Из розового сделать цветочки и все, что душе угодно.

С утра закончилось печенье, а у меня в доме не могут без сладкого , поэтому быстро "сварганила" пирожок.