Грибной пирог

Ингредиенты:

Сегодня мы будем готовить грибной пирог.

Для этого нам понадобиться:

грибы мороженые 600г (у меня смесь: шампиньоны, шиитаки, опята)

лук 5 средних головок или 3 крупных

сметана 100г

Для теста:

дрожжи 1 ч.л

сливочное масло 50 г

мука 2 стакана

соль

вода 180 мл

оливковое масло 1 ст.л.

сахар 1 ч.л.

Как готовить:

Тесто:

Дрожжи залить водой, добавить сахар, оставить бродить на 15-20 мин.

Добавить к дрожжевой смеси 2 стакана муки, вымешать.

Добавить масло, продолжить вымешивать тесто.

Тесто не должно прилипать к рукам и краям посуды.

Положить в теплое место, накрыть тряпочкой, оставить подходить.

Начинка:

Грибочки замороженные высыпаем на горячую сковородку, потом наливаем маслица оливкового, и жарим.

Когда вода почти выпариться, добавляем лук. Обжариваем все вместе, под конец солим и перчим.

Тесто делим на 2 части: одна большая, вторая маленькая.

Большую часть кладем на смазанную маслом форму, делаем бортики, в центр выкладываем начинку, сверху на начинку 100г сметаны.

Разровнять начинку.

Сверху перчим и солим.

Берем маленький кусок теста, кладем сверху и скрепляем края.

Ставим выпекаться в духовку до золотистого цвета))