Корзиночки из песочного теста

Ингредиенты:

250г маргарина

2 яйца

1ст.сахара

2ст.л сметаны,

0,5ч.л соды.

муки столько чтоб тесто не преставало к рукам.

начинка:

1б.джема вишнёвого.

белковый крем:

4 белка,

8ст.л сахара,

4ст.л воды,

лимонной кислоты на кончике ножа.

на одну порцию корзинок,надо двойную порцию крема.

Как готовить:

взбиваем яйца и сахар до однородной массы.

добавляем сметану и ещё взбиваем.

потом добавляем размягченный маргарин,взбиваем,соду и муку,замешиваем тесто.

дальше берём формочки для корзинок или для маффин,отрываем по шарику,кладём на дно формы и распределяем по всей форме,руками.

выпекать при 200гр.до золотистого цвета.

сварить сироп из сахара и воды,когда сироп начнёт закипать,начинаем взбивать белки(10минут)

в взбитые белки вливаем сироп,и взбивать ещё 5 минут.

когда варится сироп надо его всё время мешать.

готовые корзинки смазываем джемом а сверху белковый крем,крем выдавливаем из кондитерского шприца или мешка.

очень вкусные,напоминают мне, как когда-то мама покупала в магазине.
баночки джема бывают разные,у меня 200гр.