Чебуреки

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана просеянной муки

2 ст. ложки оливкового масла (больше люблю использовать его)

щепотка соли

1 стакан кипятка

Сделала как у Мили, две начинки

Начинка № 1:

мясо свинина ~ 200 гр.

ст. ложка томатной пасты (я брала соус Сацебели)

1 луковица

зелень

соль, прованские травы

Начинка № 2

мясо ~ 200 гр.

1 большая луковица

кефир

зелень

соль, прованские травы

Как готовить:

Делала заварное тесто:

2 стакана муки высыпала в миску

2 ложки оливкового масла влила туда же

добавила щепотку соли

влила стакан крутого кипятка и быстренько перемешала ложкой

немножко остыло, замесила руками

накрыла салфеткой и дала постоять, до полного остывания

Начинка №1:

мясо, измельчала в мясорубке

луковицу мелко порезала и поджарила на оливковом масле

добавила соус Сацебелли

(водой не разбавляла начинку вышла в меру жидкая, посолила, поперчила, добавила мелко порезанную петрушку, и прованские травы (обожаю их запах).

Начинка №2

1 сырую большую луковицу измельчила в мясорубке

мясо смешала с луком

добавить кефир~ 3 ст. л.

посолила, поперчила, добавила мелко порезанную петрушку, и прованские травы.

Тесто раскатала, вырезала кружочки, накладывала начинку- достаточно много( что бы ощущался вкус мяса), сворачивала и защипывала ажурным защипом(для надёжности).

Я жарила на сковороде в растительном масле.