Кекс лимонный с цукатами и орехами

Ингредиенты:

1 стакан сахарного песка

100г сл масла

2 яйца

1 стакан молока

горсть цукатов.орехов и др сухофруктов

2 стакана (с горкой) муки

1 пакетик ванилина

0,5ч л соды

1ч л лимонного сока

цедра 1 лимона

Как готовить:

Песок взбить со слив.маслом.добавить молоко.2 желтка и отдельно взбитые 2 белка,,цукаты и орехи.Добавить ванилин,соду,цедру и сок лимона.Постепенно всыпать муку.Масса должна быть как густая сметана.Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями форму и в горячую (180 гр) духовку на 35-45 мин.Готовность можно определить проткнув шпажкой для шашлычков,если сухая - значит готово.Если раньше времени начнет румяниться излишне - прикройте фольгой или бумагой.

Очень легкий в приготовлении и вкусный кексик.