Калач с брынзой и курицей

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан молока,

2 яйца,

100 гр. маргарина,

2 ст. л. суx. дрожжей,

1 ст. л. соли,

2 ст. л. сахара,

суш. молотый чеснок,

3 ст. муки

Для начинки:

100 гр. брынзы,

150 гр. копченной курицы

И еще:

1 яйцо,

растительное масло

Как готовить:

Тесто: теплое молоко, дрожжи, соль, сахар смешать, поставить в теплое место на 15-20 мин. добавить в эту массу яйца, растопленный маргарин, чеснок, все хорошо перемешать, добавить 2 ст. муки, еще раз перемесить, на стол высыпать стакан муки выложить на муку тесто, вымешивать пока тесто перестанет приставать к рыкам. Тесто поставить в теплое место на 60 мин. периодически обминая тесто. Калач: стол и руки смазать растительным маслом, из теста раскатать 2 Жгута одинаковой формы и толщины, оставить на 5 мин. Жгуты размять как на пирожки, брынзу мелко натереть, смешать с мелко нарезанной курицей, выложить начинку на тесто, защепить края. соединить концы Жгутов с одной стороны, перекрутить Жгуты несколько раз, соединить концы с другой стороны, соединить вместе концы с двух сторон, шов постарайтесь спрятать. Выложить калач на смазанный растительным маслом противень оставить на 20 мин. на расстойку. Сверху смазать взбитым яйцом, выпекать 40 мин. при t 180 C

тесто на два калача, начинка на 1 калач