Сливочные булочки в сливках с шоколадом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Мука 500 гр.

Сливки 11% (тёплые) 250 гр.

Яйца 2 шт.

Сахарный песок 50 гр.

Дрожжи 1 пакетик (на 500 гр. муки).

Соль 0,5 ч/ложки.

НАЧИНКА:

Шоколад пористый "Совершенство"

(тёмный + белый).

Сливки 11% 100 гр. + сливочное масло 50 гр. для дальнейшего запекания.

Сливочное масло 1 ст/ложка для смазывания формы.

Как готовить:

Муку просеять, добавить к ней сухие дрожжи.

Затем яйца, сахар, соль, сливки и хорошо вымесить.

Оставить тесто на час, накрыв хлопковым полотенцем или салфеткой.

Далее смазать форму сливочным маслом (кстати, в оригинальном рецепте рекомендовалось использовать исключительно керамическую или стеклянную форму для выпечки, но у меня стеклянная оказалась занята рулетиками из тилапии и я воспользовалась обычной формой с антипригарным покрытием...и всё получилось на "УРА").

Шоколад ломаем на кусочки.

Далее формируем из теста булочки, внутрь помещаем кусочек шоколада и укладываем в форму швом вниз.

Ставим в разогретую духовку, на средний огонь...примерно на 15 минут.

Тем временем разогреваем сливки и сливочное масло (оно должно растопиться), но не доводим до кипения.

Достаём форму из духовки, заливаем сливками с растопленным маслом и ставим обратно ещё на 15 минут.

Следим, что бы булочки сверху не подгорели...при необходимости накройте фольгой.

Булочки готовы.