Басбуса - арабская сладость

Ингредиенты:

На тесто:

1 ст манка,

1 ст муки,

1 ст сахара,

1 ст кокосовой стружки,

1 ст растительного масла,

1 ст йогурта,

2 ст.л пекарского порошка,

1 яйцо,

ванильная эссенция.

Сироп:

1 ст сахара,

1/3 воды,лимон.

Миндальный орех для украшения,

можно сверху посыпать кокосовой стружкой.

Как готовить:

Тесто:

Берём по одному стакану и сыпем-льём всё в одну миску - манку, муку, сахар, кокосовую стружку, подсолнечное масло (желательно очищенное, без запаха) и чистый йогурт (без фруктовых наполнителей). Плюс еще 2 столовых ложки без горки (ножом сравнять количество) пекарского порошка, 1 яйцо и колпачок ванильной эссенции.

Все перемешать и сразу выложить в форму, смазанную маслом. Печь тоже сразу в предварительно разогретой духовке (но не раскалённой, а включенной минут за 5 до того, как туда поставите форму).

Т.е. я включаю духовку, а потом начинаю делать тесто, уходит как раз 5 минут .

Минут через 15 низ будет уже достаточно румяным и сверху тесто "прихватится", надо его достать из духовки, нарезать прямо в форме на ромбики и поставить зарумяниться под верхним огнем.

5-7-ми минут будет для этого достаточно - достаём басбусу и заливаем равномерно тёплым сиропом (варим его сразу, как только отправили изначально тесто в духовку).

Сироп:

стакан сахара и 2/3 стакана воды закипятить с соком от половинки лимона.

Каждый кусочек я украшаю кокосовой стружкой или половинкой миндального ореха (на фото резаный соломкой миндаль), если миндалем, то выкладываю его на сырое тесто, тогда он тоже зарумянивается и оказывается глянцевым из-за сиропа.