Торт кофейный

Ингредиенты:

5яиц

5ст.ложек горячей воды

250 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

250 муки

разрыхлитель(1/2 пакетика бакпулвер)

для крема:

250гр.сливочного масла

200сахарной пудры

1 или 2ст.ложки растворимого кофе

1 или 2 рюмочки кофейного ликёра

Как готовить:

Отделить желток от белка.

Желток,горячую воду,сахар и ванильный сахар взбить миксером

так,чтоб была плотная пенистая масса.

В другой посуде взбить белок так,чтоб он не капал с ложки.

Выложить на желтковую массу.

Муку с разрыхлителем просеять наверх белковой массы.

Всё венчиком(миксер не употреблять)смешать.

Прямоугольную форму(26х26)застелить бумагой.

Вылить тесто и разровнять его.

В нагретую духовку 225° 20-25 минут.

когда вынем из духовки,дать остыть и разрезать продольно пополам.

Пока печётся и остывает корж,делаем крем:

Мягкое масло,сахарную пудру(или мелкий сахар)и кофе хорошенько взбить и добавить ликёр.Перемешать.

Половиной крема промазать коржи,а второй украшать.

Сверху можно положить конфетки "кофейные зёрна в шоколаде"

Я в растворимый кофе,капаю несколько капель горячей воды,растворяю(густоватая масса),а потом добавляю к
маслу.