Булочки с изюмом (вариант)

Ингредиенты:

1. 1 кг муки

2. 600 мл молока ( 3,5%)

3. 75 гр масла

4. 50 гр свежих дрожжей

5. 1 неполная ч. ложка соли

6. 2 ч. ложки сахара

7. 1 ч. ложка ванильного сахара

8. 1 желток

9. изюм 100-150 гр

Как готовить:

1. В кастрюльке на маленьком огне растапливаем масло.

2. В то же время в другой кастрюльке разогреваем молоко, примерно до 25 градусов, не больше. Снимаем молоко с огня и растворяем в нём дрожжи.

3. В ёмкость для замешивания забрасываем соль, сахар, ванильный сахар, желток, изюм, растопленное масло и молоко с дрожжами. Перемешиваем.

4. Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.

5. Ставим ёмкость в тёплое место, накрываем кухонным полотенцем. Пусть постоит с часик пока подойдут дрожжи.

6. Через час вынимаем тесто из нашей ёмкости и делим на две равные части.

7. Каждую часть раскатываем руками до вида большой сосиски, и ножом нарезаем на 12 частей.

8. Скатываем 12 шариков и кладём на противень, покрытый пекарской бумагой, не забыв оставить между ними место. Булочки ещё поднимутся.Та же процедура с оставшимся тестом.

9. Ставим противень с булочками доходить примерно минут 30, не забыв прикрыть полотенцем.

10.Через полчаса смазываем их взбитым желтком и ставим в разогретую до 175 градусов духовку.

11.Выпекаем примерно 25 минут.

12.В итоге получается 24 булочки.

Я большой любитель изюма, поэтому муж печёт с ним, а вообще можно и с курагой и с орешками, кто как любит.