Торт "Ветка"

Ингредиенты:

бисквитное тесто:

5 яиц,

250 гр.сахара,

100 гр.муки,

1 ст.л.крахмала

безе

2 белка,

100-120 гр.сахара,

горсть орехов(у меня были лесные орешки)

крем:

400 гр.сахара,

200 гр.молока,

2 яйца,

450 гр.сливоч.масла,

ванилин,

2 гр.коньяка

Как готовить:

приготовление бисквитного коржа:

взбить миксером 5 желтков с сахаром.Добавить муку, крахмал и 5 заранее взбитых миксером в густую пену белков.Все перемешать ложкой и переложить в форму,застеленной пек.бумагой.

Выпекать в духовке при средней температуре 50-60 минут.

Когда бисквит остынет,разрезать его на два коржа.

третий корж из безе:

взбить охлажденные белки с сахаром.Вырезать из пек.бумаги форму по размеру готового бисквита и обмазать бумагу безе.Посыпать верх толченными орехами.Положить на противень и запекать в духовке так же при средней температуре около 30-40 минут.

крем:

200 гр.сахара размешать в 200 гр.молока.Помешивая довести до кипения.Затем растереть 200 гр.сахара с 2 яйцами.Полученную смесь постепенно влить в горячее молоко и проварить эту смесь на водяной бане в течении 10 минут.

После этого крем остудить.Взбить слив.масло,постепенно добавлять молочную смесь,не переставая взбивать.В конце добавить ванилин и коньяк.

Первый корж смазать маслом,положить на него корж из безе.Затем положить сразу второй корж.Верх торта и бока обмазать маслом.

Крема оказалось слишком много,остатки мне пришлось выкинуть, поэтому я рекомендую кол-во продуктов для крема уменьшить вдвое.
К сожалению пошаговых фотографий у меня нет,потому что первоначально у меня не входило в планы заносить рецепт.А сейчас появилась свободная минутка и я подумала,почему не написать рецепт,ведь может кто то ищет рецепт такого торта.
Еще я не на написала какой страны эта выпечка,такие торты всегда продавались на Украине,но я точно не знаю,украинский ли это торт или нет,поэтому не стала заполнять эту графу.