Закуска "Хлебно-сырные палочки"

Ингредиенты:

100 мл кефира

100 мл воды

2-3 ст. ложки сметаны

100-150 г тёртого сыра

1 ч. ложка горчицы

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка соли

пакетик сухих дрожжей (7г)

2-3 ст. ложки раст. масла

Специи: перец, паприка, перец кайен

2,5-3 стакана муки

Как готовить:

В тёплой воде развести сахар и дрожжи, оставить минут на 15 до появления шапочки.

Смешать кефир, горчицу, сметану, специи, и соль.

Влить дрожжевую смесь и перемешать.

Всыпать 1 стакан муки, перемешать в однородную массу.

Добавить натертый сыр, всё перемешать и добавить остальную муку.

Тесто хорошенько вымесить.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт примерно 1,5-2 см толщиной на хорошо присыпанной мукой поверхности.

Верх теста также присыпать мукой и накрыть плёнкой, и сверху полотенцем, и оставить на 1,5-2 часа.

Потом по всей поверхности распределить ещё немного тёртого сыра, слегка присыпать паприкой и раскатать тесто до 1 см. толщиной.

Нарезать на палочки.

Выложить их на застеленный бумагой и смазанный маслом противень и выпекать при 200 С около 12-15 минут, до легкой румяности.

Главное не пересушить.

Сильно золотыми они не должны быть, иначе будут не хрустящими, а деревянными.

Вот и всё!!!

Отличная и вкусная закуска! Палочки получаются с хрустящей корочкой снаружи, но мягкие и нежные внутри.
Очень вкусно с пивком, молочком, и так пожевать.
Нам очень понравилось - попробуйте и вы!