Запеканка с тунцом и грибами ( вариант)

Ингредиенты:

ОСНОВА:

200 гр.муки

200 гр.масла комнатной t(средние кубики)

0.5 ч.л.разрыхлителя

щеп.соли

НАЧИНКА:

200 гр.тунца в воде

2 большие луковицы порезанные тонкими полукольцами.

250-300 гр.свежих грибов(обычно я использую шампиньоны)порезанных ломтиками

1-2 зуб.чеснока

0.5 ст.молока

2 яйца

2 ст.л.сливок

2 ст.л.мелко рубленой петрушки

15 гр.масла

соль и перец по вкусу

1 ст.л.с горкой кукурузной муки

100-150 гр.твёрдого сыра тёртого на мелкой тёрке

Как готовить:

ОСНОВА.

1.Нагреть духовку до 180*С. Смазать форму и подпылить мукой.

2.Смешать все ингредиенты в блендере,добавляя в процессе 2ст.л.ледяной воды.Сформовать из теста шар,завернуть в плёнку и поставить на час-полтора в холодильник.

3.Раскатать охлажденное тесто(прямо на плёнке) в небольшой круг,перевернуть на дно формы и распределить по всей форме(руки должны быть в муке,чтоб тесто не прилипало-оно очень нежное),делая бортики.Наколоть вилкой и печь до нежно-золотистого цвета.

НАЧИНКА.

4.Слить воду с тунца и раскрошить в мисочке.

5.Растопить масло на сковороде,выложить лук,выдавить чеснок и пережарить на среднем огне до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить,перемешивая, до испарения жидкости.

6.В отдельной миске взбить яйца,молоко,сливки и кукурузную муку.Добавить соль и перец ,и ещё раз взбить.

7.Подрумяненную основу вынуть из духовки(духовку нагреть до 200*С),выложить на неё тунцовые крошки, на них равномерно распределить грибы,всё это посыпать петрушкой и залить яичной смесью.Вернуть в духовку и печь 25 мин.Вынуть из духовки, посыпать сыром и печь ещё 8-10 мин.( до расплавления сыра).

8.Вынуть из духовки на решётку,дать постоять 10 мин. и разрезать.

Любимая запеканка моих детей.
Вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Если удастся- сфотографирую в разрезе - у нас сегодня гости :-)!