Пасхальный Кулич

Ингредиенты:

Кефир 2,5% жира, г 100

Соль, г 6

Сахар-песок, г 100

Ванильный сахар, г 10

Яйца куриные, шт. 3

Масло сливочное, 82 % жира, г 150

Цедра апельсиновая, ч.л. 0,5

Цедра лимонная, ч.л. 0,5

Мука пшеничная, в/с, г 550

Дрожжи сухие, г 7

Добавить после сигнала:

Изюм, г 75

Цукаты, г 75

Фундук жареный дроблёный, г 50

Коньяк, г 30

Для украшения кулича:

Шоколад белый, г 200

Шоколад тёмный, г 50

Золотой краситель пищевой щепотка

Как готовить:

1. Поместите все ингредиенты согласно рецепту в указанной последовательности в ёмкость для замешивания. Выберите программу «6.Тесто » и нажмите кнопку «Старт».

2. Залейте коньяком изюм и цукаты.

3. После звукового сигнала добавьте замоченные в коньяке изюм и цукаты и дроблёный фундук.

4. Замесите тесто и дайте ему подняться. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза. Обомните тесто и округлите.

5. Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом и поместите тестовый шар в кастрюлю.

6. Выберите режим "Йогурт", время - 1,5 часа.

7. Когда тесто подойдёт, выберите режим "Выпечка", время приготовления - 1 час.

8. Переверните кулич вверх дном и выпекайте его ещё 1 час в том же режиме.

9. Выпеченный кулич переложите на решётку и остудите.

10. Полностью остывший кулич покройте растопленным белым шоколадом. Декорируйте поверхность кулича растопленным тёмным шоколадом.

11. Дайте шоколаду застыть. Нанесите декор золотой краской.

12. Нарежьте кулич на порции и подавайте к столу.