Пирог-торт с черносливом и грецким орехом

Ингредиенты:

100 грамм сливочного масла

150 грамм муки

1 ст.ложка коричневого сахара

1 взбитое яйцо

2 ст.ложки сливового джема

По 150 грамм чернослива и грецкого ореха

2 взбитых яйца

20 грамм сахарной пудры

300 мл. сливок

Как готовить:

Люблю грецкие орехи, да и чернослив тоже. Качественные конечно же. А их сочетание нравится, ясно дело, ещё больше.

В общем хотелось кисленького, вкусненького (само собой) и вспомнился рецепт, который давно хотелось опробовать.

Итак, добавить размягчённое сливочное масло и сахар в просеянную муку. Размешать и ввести взбитое яичко. Замесить тесто, и отправить получившийся колобок (колбаску) в холодильник на полчаса.

Несильно раскатанное тесто уложить в форму и засыпать фасолью\горохом. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. В данном месте муж, наблюдавший за моими действиями, удивлённо спросил: " И это весь пирог? А где всё остальное? красивое? И как мы это грызть будем?!"

Убрав фасоль по истечении 25 минут, намазать тесто сливовым джемом. Я использовала своё недавно приготовленное желированное варенье из сливы. Но похоже, что я разошлась и намазюкала больше 2 ст. ложек, в два раза точно больше. По результату поняла, что это было лишним.

Раскладываем чернослив и грецкий орех, сверху наливаем заливку. Она готовится из двух взбитых яиц с добавлением сахарной пудры и сливок. В оригинале здесь следует посыпание пирога щепоткой мускатного ореха.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.