Торт "Баунти"

Ингредиенты:

Для теста:

мука- 250 г

масло - 100 г

сахарная пудра - 150 г

яйцо - 2шт

пакетик разрыхлителя

какао - 2 ст. л.

Для начинки:

6 белков

сахарная пудра или сахар - 150 г

кокосовая стружка - 70 г

Для крема:

6 желтков

мука - 2ст. л.

крахмал - 2 ст. л.

молоко - 500мл

сливочное масло - 100г

сахар - 250г

коньяк -30 мл(можно и больше :))

Как готовить:

1. Муку с сахаром и маслом растереть до состояния хлебных крошек, добавить слегка взбитое яйцо,разрыхлитель, какао. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут

2. Приготовить начинку. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавить кокосовую стружку, осторожно перемешать.

3. Тесто разделить на 2 части. Смазать противень растительным маслом, выложить одну часть теста, сверху начинку, накрыть оставшимся тестом. Выпекать в духовке при 200 гр. 25-30 минут.

4.Приготовить крем. В молоко всыпать сахар, вскипятить. Яйца немного взбить, всыпать крахмал и муку тонкой струйкой, постоянно размешивая. Влить в смесь немного горячего молока, перемешать, соединить с оставшимся молоком, нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудить, взбивать миксером, добавляя масло и коньяк

5. Готовый торт покрыть со всех сторон кремом

6. Украсить по желанию. У меня какао.