Торт "Крокембуш"

Ингредиенты:

Тесто:

1 ст. муки,

1 ст. воды,

100 г маргарина,

4 яйца,

щепотка соли.

Крем №1 (ганаш):

200 г черного шоколада,

200 г сливок 33-35%ж.

Крем №2(Шарлотт):

1 желток,

100 мл. молока,

200 г сахара,

200 г сливочного масла,

1 ст.л. коньяка, ванилин на кончике ножа(ванильный сахар),,

фисташки по вкусу.

Кроме того

шоколад(для "склеивания) пирожных - 200-300г,

сахар(для нитей) -200 г.

Как готовить:

Этот тортик представляет собой обыкновенные заварные пирожные, скрепленные между собой карамелью или шоколадом, и своеобразно украшенный карамельными нитями(которые у меня не совсем получились).
Крокембуш - это свадебный торт, без которого не обходилась не одна свадьба во Франции. Затем его стали готовить и на другие праздники, в том числе и на детские. Украшать его можно чем угодно - конфетами, мармеладом или живыми цветами, но обязательный атрибут Крокембуша, который придает особый праздничный вид - те самые карамельные нити.
Едят Крокембуш, отламывая по кусочку(пироженке)от башенки.